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Festa de Casamento - Oratório para Mesa de Boteco

Casamento di Buteco - Brindes e lembrancinhas

Um excelente brinde para casamento ou bodas de uma festa temática "boteco" são as "Caponattas" do Chef Byra Di Oliveira embaladas por mim. Você pode distribuir também como lembrancinhas cachacinhas e pimentinhas produzidas aqui na fazenda. Consulte em nossa lojinha ao lado.

Pimentinhas da Roça

Cachacinhas e Licores

Caponattas

Como Planejar a Sua Festa do Boteco em Casa

Antes de organizar o cerimonial da sua festa do boteco, há uma série de coisas que você vai ter que pensar para que eu possa melhor responder as suas perguntas, ajudar na escolha de um cardápio e a montar a festa ou evento que você quer realizar.

Aqui estão algumas questões para você pensar, cujas respostas irão nos ajudar a realizar a sua festa ou evento em conjunto com você:

• Para o orçamento que tem em mente você consultou os preços dos serviços de bar e restaurante que entregam comida em casa, e quanto estes serviços cobram para preparar e servir no local? Qual o limite deste orçamento? Será que este limite inclui todo o serviço, ou somente a comida que deseja contratar?
• Quantos pessoas você está convidando? Você solicitou confirmação a estes convidados?
• Você vai ter convidados mais velhos com problemas de mobilidade, que podem precisar da ajuda de um serviço de garçom, ou todos pode se locomover até a mesa principal de um serviço americano? Ou será que você tem convidados mais jovens, que desejam um serviço com referências ao tradicional, mas apresentado como um self-service?
• Seus convidados ou você tem crianças que estarão presentes na festa/evento? Se a festa for só para eles com a presença de uns poucos adultos, ou um evento datado - festa junina, por exemplo -, você desejaria um cardápio e serviço próprio para a ocasião?
• Você tem alguma restrição alimentar entre os seus convidados? Quaisquer alergias a condimentos, vegetarianos, diabéticos, pessoas que mantêm dietas religiosas, etc?
• A que hora do dia será o seu evento? Para a marcação do horário você está considerando que nem todos os convidados chegam à mesma hora?
• Haverá um coquetel ou período de recepção antes do prato principal?
• Você já tem um local escolhido e reservado? Será que esse local requer bom tempo e uma cobertura especial para o caso de chuva? Ou esse local é um local fechado, ou é uma combinação dos dois?
• Esse local tem subida íngreme ou ladeira; é uma casa, prédio ou cobertura com escadaria de acesso, ou local a mais de 10mts de distância do local da festa e sem estacionamento?
• Você vai deseja alugar louça, talheres, copos ou toalhas para dar a festa um estilo chic?
• Seus convidados bebem cerveja, bebem vinho, algum outro tipo de cocktail ou bebida alcoólica que necessitem de copos especiais?
• Será que no seu caso será necessário solicitar uma adaptação do espaço? Ou seja, você estará tendo uma cerimônia no espaço que mais tarde deve servir como uma sala de jantar, por exemplo?
• Você precisa de entretenimento, arranjos florais, equipamentos de audiovisual, ou de uma pista de dança?
• Você vai precisar de uma sobremesa com algum valor cerimonial, como um bolo de casamento?
• Você vai precisar de um serviço de café?

Respondidas estas questões aqui estão algumas diretrizes básicas que ajudarão no processo de planejamento. 

1. Entre em contato comigo pelo telefone (21) 4063-9883 - Rio, ou (81) 4062-9333 clique aqui e ligue grátis para confirmar a disponibilidade da data e indicar o local da realização do seu evento; 
2. Todos os meus eventos são realizados com quantidades de alimentos suficiente para o número final que constar do nosso orçamento. Qualquer alteração a maior no número de convidados deverá ser informada até 3 dias antes do evento; 
3. Em meus orçamentos o custo da equipe de cozinha, do atendimento e da ambientação são apresentados separadamente do preço da comida (exceto se observado em contrário); 
4. Todos os preços apresentados em meus orçamentos são livres de impostos;
5. Todos os serviços estão sujeitos a uma taxa de entrega, que varia conforme a região em que se realizar; 
6. Todos os serviços requerem uma cozinha arejada, com forno, fogão, bancada, geladeira e pontos de energia elétrica, e podem exigir atendimento especial e material para servir;
7. O atendimento para servir, determinados itens de decoração e o serviço de bebidas e bar são contratados em separado, assim como todo o material necessário para um serviço mais requintado;
8. Em datas especiais honorários e gratificações adicionais poderão ser necessários; 
9. Um contrato online, mediante pagamento de um sinal, quando expedido, implicará na aceitação do serviço;
10. Toda a negociação e contratação é feita através da internet, não sendo permitida a visita a festas e eventos quando de caráter privado;
11. Não realizamos degustação e qualquer visitação será considerada como consultoria para emissão de um laudo técnico, sendo portanto cobrada.

Cook Boteco Service: Um Serviço Inovador

Como explicar a trajetória de um homem que viveu a maior parte da sua vida na cidade e se isolou no campo, de onde só sai para levar às residências e empresas sua gastronomia de cunho popular, mas de muito bom gosto.

Esse isolamento começou depois que, criador que foi do primeiro "boteco em casa" da web há 7 anos atrás, não conseguiu reunir o número suficiente de amigos para montar um bar localizado, embrião de uma futura franquia.

Dessa frustrada experiência nasceu a idéia de abandonar, numa certa medida a onda que se criou de festas com o tema boteco, para desenvolver cardápios diferenciados, e utilizar tão somente a internet para se comunicar com os clientes, se firmando em pouco tempo como um "personal boteco", tendo alcançado a marca de 5.000 convidados atendidos e introduzido, definitivamente, o conceito da “comida de boteco” no setor de alimentos e bebidas para festas e eventos.

"Meu espírito empreendedor manifestou-se aos 11 anos de idade quando, garoto pobre, montei uma barraquinha para vender fogos juninos em frente a minha casa. Dai vieram inúmeras idéias de empreendimentos, como um clube recreativo, um jornal juvenil e muitas outras pequenas realizações adolescentes.

Antes de tornar conhecido o meu ''cook service" me graduei em Administração pela UFF, e me formei como Cozinheiro Chefe pelo SENAC. Também freqüentei cursos e workshops com José Hugo Celidônio, Maria Tereza Wess, e outros grandes chefs e culinaristas.

Esta minha atividade na área gastronômica se deu conjuntamente com a construção dos meus 40 anos de vida profissional em empresas públicas, nacionais e multinacionais; e com a longa passagem que tive pela vida cultural, onde produzi discos, shows e eventos institucionais, fui cantor e comunicador infantil, e ainda sou escritor adulto e infantil, e compositor letrista popular. (clique para ver a trajetória do Chef na área cultural)

Com o meu BOTEQUIM EM CASA, o mais antigo e único a trabalhar exclusivamente com este tipo de culinária venho efetuando um resgate da chamada comida de botequim enquanto gastronomia de bom gosto, introduzindo conceitos que aprendo na minha convivência com o campo, onde vivo um estilo de simplicidade voluntária, longe do stress da grande cidade, reconhecendo que o meio ambiente é fator importante na qualidade da alimentação.

A originalidade do deste meu trabalho está na sua nova maneira de conceber o negócio de alimentos e bebidas em domicílio, que foge ao modelo de atendimento fechado dos serviços de buffet para realizar um único evento por data com a proposta de um novo padrão de preço dividido em atividades, oferecendo ao cliente a possibilidade de pagar aquilo que realmente necessita.

Com isso, acreditando que é possível oferecer um serviço de qualidade superior a um preço acessível tornamo-nos o primeiro 'butiquim virtual' a operar em residências, clubes e condomínios como se fosse num verdadeiro bar e restaurante, com cardápios de comida típica e uma enorme variedade de salgados, pratos, comidinhas e petiscos, orçados pelo justo valor e qualidade do serviço."

Do site http://www.butiquimvirtual.com.br

Quanto Custa a contratação de Comida di Buteco para a sua festa do boteco em casa

Embora os preços das nossas comedorias variem eles irão expressar realmente o que representa todas as fases e os componentes que integram um serviço personalizado em função, principalmente do número de convidados, posto que quanto menor o número de pessoas maior é o carregamento dos custos fixos de montagem, ambientação, serviço e transporte. Influem também o volume e o tipo de material empregado para o preparo, a duração da festa e os ingredientes daquilo que irá ser servido.

Trabalhamos com o conceito de valor adicionado, que se sobrepõe a idéia de preço por ser um prêmio pago pelo cliente para ter um serviço mais eficaz. Este conceito implica num esforço em contratar visando a qualidade no atendimento, e não o menor preço que uma determinada faixa de público busca alcançar. Para isso apresentamos o valor de cada atividade, cada material de montagem separadamente para que possa ajustar o seu orçamento ao custo do serviço.

Desta forma a contratação de um 'cook boteco' acaba por determinar o bom gosto de quem o contrata, dentro das exigências da sua festa e das necessidades e costumes dos seus convidados, sendo que os cardápios apresentados nada mais são do que uma adaptação a estas situações.

Se você pudesse fazer uma comparação do nosso serviço com o de um restaurante localizado você poderia pensar nele da seguinte maneira: para um restaurante, você deve dirigir-se até lá, esperar possivelmente por um cardápio, fazer um exame das possibilidades de escolha, e nem sempre ter a garantia que o tempo de preparo será honrado. Após ter comido sua refeição você deve pagar por ela, e se tiver bebido, dirigir-se para casa em seu veículo.

Se você tiver um serviço como o nosso em sua festa terá tudo preparado e servido no local de acordo com as exigências do cardápio escolhido e do seu paladar, na companhia dos seus convidados, no conforto da sua própria casa e por um tempo bem maior do que permaneceria em um bar ou restaurante, e o que é melhor, com exclusividade posto que só realizamos um único serviço por data.

Isto certamente terá um preço, que irá variar de acordo com aquilo que apresentamos acima.

Nosso atendimento não requer um mínimo de pessoas, sendo que o preço final pode variar para cada número de convidados devido aos custos fixos da equipe de cozinha, do atendimento e da ambientação básica.

BOTECO DA MODA
Como entrada este cardápio apresenta acepipes frios, e uma sopa ou creme para esquentar. Empadinhas e pastéis a sua escolha também fazem parte do cardápio, além de sticks com salgadinhos. Para a mini degustação como prato principal temos combos variados e comidinhas cremosas de sabor vintage.


STREET FOODS
"Food truck" ou "street food", no exterior; barraca, carrocinha ou trailer no Brasil, muitas são as designações do lugar onde se pode encontrar comida rápida e barata para degustar em sua hora do lanche ou almoço. Nesse cardápio você vai encontrar uma variedade de lanches e petiscos pera sua festa de rua, seja ela infantil ou junina.


COMFORT FOODS 
Cardápio com os mais tradicionais petiscos dos botecos "pé sujo" queijinho, azeitonas e caldinho de feijão. No rodízio porções de frango a passarinho, linguiça acebolada e outras.

FINGER FOODS
Incorporando as novas tendências dos botecos chiques bruschettas e comidinhas para comer com pão estão presentes no cardápio deste boteco, além de mini pratos de carne, risoto, camarão e frutos do mar e massas.

COQUETEL DE BOTECOSem deixar de lado o toque de Chef este cardápio apresenta o que mais tradicional todo buffet tem, desde mesa de frios, salgados comuns e especiais até os finger foods com cara de boteco. Ideal para casamentos e recepções com temática de boteco.

FEIJOADA DE BOTECO
Servida pelo sistema bufê americano nossa feijoada de domingo tem como principal o detalhe o fato de ser bem carioca, sempre acompanhada de arroz branco, farofa de couve, laranja e batidinha. Servimos também a famosa feijoada mineira com bufê de petiscos e sobremesa (opcional).

ALMOÇO OU JANTAR DE BOTECO
Um cardápio de carnes, massas, peixes e frutos do mar, risotos e escondidinhos para você oferecer aquela recepção com almoço ou jantar no melhor estilo de um restaurante.

Do Blog Cook Boteco Club do Chef Byra Di Oliveira

Boteco em Casa: Monte o Seu

Na busca do crescimento e aprimoramento para o seu negócio todo empresário precisa de uma clientela selecionada.
E para isso você é muito importante!
Indique-nos ao restaurante ou café do seu condomínio, aos seus clientes e amigos empreendedores, ou seja você mesmo um parceiro que lhe ofereceremos um bom retorno.
Estamos na busca de parceiros realizadores que queiram investir ou ampliar os seus negócios, implantando um serviço no estilo "boteco em casa" no seu estabelecimento.
Além de endereços com boa visibilidade na internet oferecemos a experiência de quem há 6 anos atua com pioneirismo no ramo de alimentos e bebidas com serviços de bar e restaurante em casa, e mais de 5.000 convidados bem atendidos.

Oferecemos
>> Conforto Para o Seu Cliente
>> Excelente Garantia de Investimento
>> Boa Lucratividade
>> Suporte Operacional
>> Ligue grátis no horário comercial

Rodízio do Clube do Petisco

Festa do Boteco - Brindes e Lembrancinhas

Aqui uma seleção de brindes e lembrancinhas para a sua Festa do Boteco que podem ser encontrados em lojas do Saara (RJ) ou da 25 de Março (SP). Use-os com moderação.

A longa estrada deste botequim

Nestes anos de atividade tivemos que atender a inúmeros clientes, e encontrar resposta aos seus problemas que foram surgindo. Aqui um resumo de uma longa troca de emails.

Meu boteco é econômico e não queria nada pesado à mesa que demonstra-se formalidade. É possível atender esse meu desejo?

"Sim. Por mais simples que seja o cardápio não vai ser difícil encontrar uma solução que transforme a festa em um sofisticado botequim."

O salão de festas do meu prédio é antigo e necessita reparos. No dia da festa irei fazer algumas intervenções para melhorar o aspecto do lugar. É possível vocês me ajudarem a montar o local?

"Sim. Dividir com você as soluções para aproveitamento do ambiente irá transformar a sua festa num botequim muito mais personalizado."

Vou receber os convidados parte na minha sala, parte na varanda da minha cobertura e queria aproveitar os meus móveis para o serviço. É possível?

"Sim. Saiba que, ao receber em casa, na varanda ou lounge de uma cobertura bem decorada não é preciso muita criatividade para se aproveitar o mobiliário do local uma vez que, atualmente, existem diversos tipos de decoração de boteco."

Vai ser uma festa de aniversário aproveitando os festejos juninos que todo ano realizamos. Os convidados vão estar vestidos a caráter e o local – o espaço gourmet do meu prédio – não pede muita decoração. Como fazer?

"Em uma festa junina ou num boteco de rua a comida deve sobressair muita mais que a decoração da mesa. Assim, os elementos juninos do cardápio já serão o suficiente, junto com alguns apetrechos da mesa."

Os convidados do meu marido são pessoas importantes e não queria, mesmo sendo uma festa de botequim, que o espaço ficasse com um ar, digamos assim “pé sujo”. Daria para partilhar os elementos de decoração que vocês tem com os móveis que alugamos?

"Claro que sim, uma vez que a montagem de um ambiente chic para uma festa de botequim requer simplicidade e bom gosto na escolha dos elementos decorativos."

A maioria dos convidados da festa são pessoas acostumadas a comer fora e a freqüentar os mais badalados botequins da cidade. Desde já aceito sugestões para a festa.

"Atualmente, os botecos da moda com cardápio gourmet pedem um estilo que leve em conta a informalidade e bom gosto da clientela."

Não sei como, mas quero que o coffee-break tenha a cara de um boteco. Levem isso em conta na hora de arrumar a mesa.

"O estilo contemporâneo de montagem da nossa mesa de "meet catering" com uma certa adequação do cardápio dará ao ambiente o estilo de um botequim para o seu coffee e tidbits break."

Como sabem a festa vai ser de casamento. Quero ao mesmo tempo requinte e originalidade. Tudo bem?

"Independente do tipo de festa estas são as nossas marcas principais. Esteja certa que o buffet de boteco do seu casamento será servido em harmonia com a decoração e a louça."

Boteco Junino

Meio simplesinha, só para não dizer que a mesa estava crua.

Mesa Decorada (1)

Bolos Tema Boteco

Em alguns sites da web você encontra pessoal especializado em bolos, em especial com tema boteco.

Mesa de Doces

Uma graça a mesa de doces com tema boteco da L'Art in Dolce de Vera Madeira

Suite Temática Chic

SUITE CHIQUE

A montagem desta suite bufê remete a um ambiente cosmopolita, com travessas em vidro temperado, pratos em louça, talheres e elementos em inox, toalha da mesa da suite. Recomendo esta montagem para recepções, coquetéis, almoços, jantares, e outros de natureza mais formal.

Suite Temática Bistrô

SUITE BUFÊ BISTRÔ

Também chamada por mim de suite mediterrânea. Montada com travessas e pratos em louça branca, talheres inox, toalha da suite bufê. Ideal para coffee breaks, brunchs, encontros corporativos.