FESTAS TEMÁTICAS - Boteco em Casa / Gourmeteria

Rodízio do Clube do Petisco

2011-11-03T06:41:00.003-07:00

Festa do Boteco - Brindes e Lembrancinhas

2011-09-12T06:55:00.000-07:00

Aqui uma seleção de brindes e lembrancinhas para a sua Festa do Boteco que podem ser encontrados em lojas do Saara (RJ) ou da 25 de Março (SP). Use-os com moderação.

A longa estrada deste botequim

2011-07-21T18:04:00.000-07:00

Em todos estes anos de atividade tivemos que atender inúmeros clientes, e encontrar resposta aos problemas que foram surgindo.

Aqui um resumo das perguntas e respostas retiradas de uma longa troca de emails.

Meu boteco é econômico e não queria nada pesado à mesa que demonstra-se formalidade. É possível atender esse meu desejo?

"Por mais simples que seja o cardápio não é difícil se encontrar uma solução que transforme a festa em um boteco refinado"

O salão de festas do meu prédio é antigo e necessita reparos. No dia da festa irei fazer algumas intervenções para melhorar o aspecto do lugar. É possível vocês me ajudarem a montar o local?

"Dividir com o cliente as soluções para aproveitamento do ambiente transforma a festa num botequim personalizado"

Vou receber os convidados parte na minha sala, parte na varanda da minha cobertura e queria aproveitar os meus móveis para o serviço. É possível?

"Ao receber em casa, na varanda ou lounge de uma cobertura é preciso criatividade no aproveitamento do mobiliário do local"

Vai ser uma festa de aniversário aproveitando os festejos juninos que todo ano realizamos. Os convidados vão estar vestidos a caráter e o local – o espaço gourmet do meu prédio – não pede muita decoração. Como fazer?

"Em uma festa junina ou num boteco de rua a comida deve sobressair muita mais que a decoração da mesa"

Os convidados do meu marido são pessoas importantes e não queria, mesmo sendo uma festa de botequim, que o espaço ficasse com um ar, digamos assim “pé sujo”. Daria para partilhar os elementos de decoração que vocês tem com os móveis que alugamos?

"A montagem de um ambiente chic para uma festa de botequim requer simplicidade na escolha dos elementos decorativos"

A maioria dos convidados da festa são pessoas acostumadas a comer fora e a freqüentar os mais badalados botequins da cidade. Desde já aceito sugestões para a festa.

"Os botecos da moda com cardápio gourmet pedem um estilo que leve em conta a informalidade e bom gosto"

Não sei como, mas quero que o coffee-break tenha a cara de um boteco. Levem isso em conta na hora de arrumar a mesa.

"O estilo contemporâneo marca a montagem deste ambiente de comida de botequim para coffee e tidbits break"

Como sabem a festa vai ser de casamento. Quero ao mesmo tempo requinte e originalidade. Tudo bem?

"Um buffet de boteco para um casamento precisa ser servido em harmonia com a decoração e a louça"

Boteco Junino

2011-06-26T05:29:00.000-07:00

Meio simplesinha, só para não dizer que a mesa estava crua.

Mesa Decorada (1)

2011-05-09T17:08:00.000-07:00

Bolos Tema Boteco

2011-03-08T16:47:00.000-08:00

Em alguns sites da web você encontra pessoal especializado em bolos, em especial com tema boteco.

Mesa de Doces

2011-02-26T17:21:00.000-08:00

Uma graça a mesa de doces com tema boteco da L'Art in Dolce de Vera Madeira

Suite Temática Chic

2011-02-26T08:31:00.000-08:00

SUITE CHIQUE

A montagem desta suite bufê remete a um ambiente cosmopolita, com travessas em vidro temperado, pratos em louça, talheres e elementos em inox, toalha da mesa da suite. Recomendo esta montagem para recepções, coquetéis, almoços, jantares, e outros de natureza mais formal.

Suite Temática Bistrô

2011-02-26T08:19:00.000-08:00

SUITE BUFÊ BISTRÔ
Também chamada por mim de suite mediterrânea. Montada com travessas e pratos em louça branca, talheres inox, toalha da suite bufê. Ideal para coffee breaks, brunchs, encontros corporativos.

Suite Temática Lounge

2011-02-17T03:55:00.000-08:00

SUITE BUFÊ LOUNGE

Uma suite bufê rústica, com elementos que remetem ao campo. Montada com travessas em barro e cerâmica, pratos em melamina, talheres inox, toalha da suite bufê. Indico esta suite para festa descoladas, de público jovem, antenado com os botecos da moda.

Suite Temática Executive

2011-02-16T10:20:00.001-08:00

SUITE EXECUTIVE

É até uma maldade chamar esta suite bufê de "pé sujo". Mas o Chef Byra Di Oliveira gosta de chamá-la assim.

Embora a montagem seja feita com travessas em inox, utensílios descartaveis, pratos em melamina, o ambiente fica bem requintado.

Lembra mais aqueles bares e restaurantes que servem comida à quilo na hora do almoço.

Lembrancinhas de Boteco

2011-02-03T09:30:00.000-08:00

Começou no meu aniversário. Faço pimentas, licores e doces para venda em lojinhas da região. Dai tive a idéia de dar de brinde aos convidados e começaram os pedidos.

Nossas mini pimentinhas são fabricadas com produtos da nossa fazenda e não contem nenhum tipo de conservantes.

Custam R$ 6,00 + o frete, com rótulo em 4 cores, conforme modelo.

Nossas mini batidinhas são feitas com produtos naturais da região e não contem conservantes. Dependendo da época produzimos nos sabores limão galego, limão taiti, caju, maracujá, abacaxi, amendoim, laranja, tangerina, seriguela, jabuticaba, tamarindo e acerola.

Custam R$ 6,00 + o frete.

Para personalização do rótulo deve ser acrescentado o custo da arte final e produção gráfica. Entregamos em todo o Brasil..

Boteco do Tuninho

2010-11-29T17:54:00.000-08:00

Centrinho de mesa com pimenteira de boteco chique.

Som de Boteco

2010-10-13T05:58:00.000-07:00

Aidéia não é minha. É da Rita Vieira do blog "Pinto Mas Não Bordo", que resolveu organizar um boteco para o seu marido Zeck.

Trata-se daquele velho problema do som da festa.

A saída é contratar uma "ju idéias geniais para o seu "boteco em casa".

Existem as máquinas de bar, antigas e as máquinas mais compactas e modernas como as do contato abaixo.

Boteco da Diretoria (1)

2010-08-22T08:10:00.001-07:00

Ontem realizei o primeiro buffet de petiscos do PETISCARIA BRASIL sob a minha direção.

Foi uma festa de jovens. Os pais organizaram para a menina um "boteco da diretoria".

Deixaram a garotada bem à vontade colocando uma TV para eles assistirem o jogo, outra com video-games, uma mesa de ping-pong, além de um violão para quem quizesse tocar.

Embora agora esteja dando processo exibir fotos de convidados sem a autorização dos mesmos vou arriscar, uma vez que a minha máquina é uma droga e pouco dá pra saber quem é quem na história.

Sob nova direção

2010-08-22T06:50:00.000-07:00

Depois de muito relutar resolvi assumir a direção do atendimento da COOK BOTECO CHEF SERVICES.

Não queria voltar a ser dona de um buffet tradicional, mas a experiência que acumulei trabalhando há 5 anos com o Chef Byra Di Oliveira já dá para administrar um buffet de petiscos.

Não sei se vou querer também fazer o chamado bufezão, com salgadinhos, doces, etc e tal. Isso vai depender do convite.

Com essa mudança o Chef Byra poderá manter o seu trabalho, tendo como alvo principal grandes festas e eventos corporativos, e eu atendendo basicamente a organização e montagem de festas em residências.

Isso não impede que, se alguém quiser o serviço dele para uma pequena festa ou evento ele faça.

Basta querer ($$$$).

Assim o blog continuará sendo um blog de dicas e sugestões (haja tempo!) ao mesmo tempo que passo a informar sobre as festas que realizarei daqui para a frente.

Vou disponibilizar também fotos e cardápios desse meu novo desafio, que tem a ver com trabalho do Chef Byra Di Oliveira, na medida que a cozinha continua sendo comandada por ele.

Organização - Centros de Mesa

2010-08-09T17:50:00.000-07:00

Organizar a mesa de convidados de um boteco do Chef Byra Di Oliveira parece coisa comum, mas não é. Sempre que ele chama para decorar um boteco tenho de me preocupar em fazê-la ficar o mais próximo da mesa de um bar ou restaurante para combinar com o cardápio que, mal o bem determina o gosto do cliente, do mais simples ao mais sofisticado.

As Rainhas do Lar - Boteco da Lu

2010-08-07T16:25:00.001-07:00

Decoração Básica - Faixa Banner (2)

2010-08-05T06:26:00.000-07:00

Decoração Completa - Quadro de giz

2010-08-05T04:52:00.000-07:00

A entrada dos botequins fica sempre uma lousa anunciando o cardápio. Alguns mais sofisticados, outros simples. No caso do Petiscaria Brasil o quadro de giz é sempre usado para uma homenagem, ou para tirar um sarro.

Decoração Completa - Bolachas e Cardápio

2010-08-04T06:46:00.000-07:00

Bolachas de chopp personalizam ainda mais o boteco, assim como um cardápio com tudo aquilo que o Chef Byra Di Oliveira irá servir.

Alessandra Leone, SP

2010-08-03T12:40:00.000-07:00

Alessandra Leone é uma decoradora que além de cultuada é pra lá de chic.

www.aleone.com.br

Decoração Básica - Painel

2010-07-06T17:28:00.000-07:00

Um painel de mesa normalmente é pregado ou colado na parede. Não é difícil de se ver paredes de salão de festas cheias de grampos ou pregos. O uso de um cavalete ou suporte seria o adequado. Uso um suporte para banner flexível que permite que o painel da mesa fique a uma boa altura.

Decoração Básica - Faixa Banner (1)

2010-07-06T17:19:00.001-07:00

WWW.PETISCARIABRASIL.COM.BR

Alguns usam faixas de pano, outros, como eu um banner para titular o boteco com o nome do aniversariante. Como confeccionar estes banners custa caro o cliente poderá optar por levar o banner para casa e pagar um preço, ou apenas pagar pelo custo da adição do seu nome. Neste caso a faixa retorna e eu posso usar com um outro cliente.

Decoração da Festa do Boteco do Bonifácio, SP

2010-06-07T09:51:00.000-07:00

A bela e sofisticada decoração da festa do boteco em casa do Bonifácio, SP